0 комментариев 61 Просмотр
![Попкорн из пшена]()
Кукурузный попкорн — это классика, но что если попробовать сделать его из пшена? Необычный, хрустящий и универсальный — такой "попкорн" можно использовать в салатах, десертах и даже как оригинальную закуску. Рассказываем, как его приготовить!
Попкорн из пшена: зачем он нужен?
Этот рецепт — не просто кулинарный эксперимент, а интересный способ разнообразить привычные блюда.
Почему стоит попробовать? - Необычная текстура — хрустящие шарики, похожие на мини-сухарики.
- Универсальность — можно сделать соленым, сладким или пряным.
- Неожиданное применение — добавка в
салаты, посыпка для десертов или даже самостоятельный снек.
Рецепт: пшенный попкорн
Сложность: средняя
Время приготовления: 50 минут
Калорийность: ~300 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Пшено — 100 г
- Растительное масло (для фритюра) — 200 мл
- Соль, специи или сахар — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка пшена- Тщательно промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
- Залейте кипятком (500 мл), добавьте щепотку соли и варите 5–7 минут (до полуготовности).
- Откиньте на сито, дайте стечь воде и просушите на бумажных полотенцах.
2. Сушка в духовке- Разогрейте духовку до 80–90°C.
- Равномерно распределите пшено на противне (застеленном пергаментом).
- Сушите 30 минут, пока крупа не станет полностью сухой.
3. Обжарка во фритюре- Разогрейте масло до 180–190°C (проверьте, бросив крупинку — должны появиться пузырьки).
- Порциями опускайте пшено в масло на 20 секунд (удобно использовать мелкое сито).
- Как только кипение утихнет — сразу вынимайте и выкладывайте на бумагу, чтобы убрать лишний жир.
4. Финальный штрих- Посыпьте солью, специями или сахаром с корицей — в зависимости от того, как будете использовать.
Как использовать пшенный попкорн?
- В салатах — вместо сухариков, для хруста.
- В десертах — как посыпку для тортов или мороженого (если сделать сладким).
- Как закуску — с паприкой, чесночным порошком или сырным вкусом.
Важные нюансы
-
Не ждите "взрывов" — пшено не раскрывается, как
кукуруза, но становится хрустящим.
- Можно экспериментировать — попробуйте добавить куркуму, копченую паприку или какао.
- Храните в сухом месте — иначе потеряет хруст.
Вывод
Попкорн из пшена — это не замена классическому, а
новый кулинарный опыт. Если любите нестандартные текстуры и вкусы — обязательно попробуйте!
- А вы готовы к таким экспериментам? Делитесь идеями в комментариях!
