Восточный экспресс: Ароматный суп с печенью за 25 минут

Азиатская кухня кажется сложной только на первый взгляд. На самом деле, многие блюда готовятся быстро и из доступных ингредиентов. Например, этот китайский суп со свиной печенью — сытный, пряный и с приятной свежестью пекинской капусты. А главное — никакого вока или экзотических специй!

В китайской кулинарии супы на основе соевого соуса — отдельное искусство. В них можно добавлять что угодно: грибы, лапшу, тофу или даже баклажаны. Хотите остроты? Просто киньте немного свежего чили или щепотку сушеного перца.


Сложность: Легко
Калорийность: 207 ккал/порция
Порций: 2
Время готовки: 25 минут
Б/Ж/У: 30,5 г / 5,6 г / 7 г

Ингредиенты (на 2 порции)

Как приготовить

1. Подготовка ингредиентов

Печень нарежьте тонкими ломтиками, имбирь — соломкой. Капусту порубите широкими полосками, а зеленый лук мелко нашинкуйте.
2. Варим бульон

В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте имбирь и щепотку соли. Опустите печень и варите 2–3 минуты, затем добавьте капусту.
3. Финальные штрихи

Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу настояться 5 минут. Перед подачей заправьте соевым соусом и посыпьте зеленым луком.
Совет:
Если не любите печень, замените ее свининой. Для азиатского акцента замаринуйте мясо в смеси кунжутного масла и рисового уксуса.
Лайфхак:
Чтобы печень стала мягче и не горчила, замочите ее в холодной воде на пару часов перед готовкой.