» » Шоколадные кексы с сырной глазурью
Выпечка

Шоколадные кексы с сырной глазурью

Шоколадные кексы с сырной глазурью

Шоколадные кексы приобретут более праздничный вид, если их покрыть сырной глазурью и украсить конфетами.

Продукты:
Сахар коричневый - 1 стакан
Масло сливочное несоленое (размягченное) - 6 ст. л.
Яйца крупные - 6 шт.
Мука пшеничная - 1 1/4 стакана
Какао порошок - 1/2 стакана
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Пахта или кислое молоко - 1/2 стакана
Ванильный экстракт - 1 ч. л.


Для глазури:
Сахарная пудра - 2 стакана
Сливочный сыр типа Москарпоне - 1/2 стакана
Мятный экстракт - 1/8 ч. л.
Мятные леденцы - (разломанные на мелкие кусочки) - 16 шт.


Готовим шоколадные кексы с сырной глазурью:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. Приготовить кексы. В большую миску сложить размягченное масло и насыпать сахар, взбить миксером на средней скорости в течение 2 минут. Затем ввести яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого.

3. В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно вводить в масляную смесь муку, чередуя с пахтой (кислым молоком), причем начиная и заканчивая мучной смесью. Ввести ванильный экстракт.

4. Формочки для кексов (около 18 штук) застелить бумажными розетками или смазать сливочным маслом. Тесто равномерно распределить в подготовленные формочки. Поставить формочки в разогретую духовку и выпекать около 12 минут, а затем дать остыть при комнатной температуре минут 10. Достать кексы из формочек и дать остыть на решетке до полного охлаждения.

5. Приготовить глазурь. В миске смешать сахарную пудру, сливочный сыр и мятный экстракт. Нанести эту глазурь на кексы и посыпать разломанными конфетами.
Приятного аппетита!


Добавил eda  11-02-2013, 18:55   Просмотров: 2 644   

КОММЕНТАРИИ