Кулинарные рецепты » Рецепты » Рецепт домашнего сыра
Рецепты

Рецепт домашнего сыра

Рецепт домашнего сыра


Сыр — полезный продукт питания. К сожалению, не всегда в магазинах можно купить сыр хорошего качества. Домашний деликатес несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Сыр из творога — это гарантированно натуральный продукт, которым можно побаловать своих близких. Ведь в таком сыре, нет консервантов. Он отличается богатым вкусом. В нем сохраняются витамины, микроэлементы, полезные вещества молока. Дома возможно приготовить любой вид сыра: твердый, сливочный, плавленый, сулугуни. В рецепты добавляют орехи, овощи, зелень, грибы.

Рецепт домашнего сыра

Продукты:

молоко — 0,5 л;
творог — 500 г;
масло — 50 г;
яйцо;
сода — 0,5 ч. л.;
соль — 2 щепотки.


Способ приготовления:
  • Творог тщательно перетереть, чтобы не было комков. В сотейник с молоком отправить творог. Затем на медленный огонь поставить кастрюлю и прогревать 20 минут. Массу постоянно вымешивать деревянной лопаткой, чтобы творог не подгорел.
  • Когда сильно выделится сыворотка, а творог начнет собираться комочками сотейник снять с огня. Дуршлаг застелить марлей в два слоя, вылить сырную смесь, концы марли собирать в узелок и оставить творог на некоторое время, чтобы вышла сыворотка.
  • В отдельном сотейнике соединить масло, яйца соду, соль. Состав прогреть на небольшом огне, пока содержимое не станет жидким. Затем добавить творог и варить 5 минут вымешивая массу деревянной лопаткой. В правильной консистенции не должно быть белых комков.
  • Дуршлаг застелить марлей в одни слой и переложить готовую массу. Когда перестанет выделяться сыворотка, заготовку поставить в холодильник для затвердевания на ночь.


Домашний сыр готов и его можно подать к столу.

Выбор молока
Рецептов приготовить домашний сыр существует много, и компоненты могут несколько отличаться. Однако во всех непременно присутствует молоко. Чтобы сыр получился вкусный лучше использовать молоко от домашних животных. Словом, качество данного продукта не должно вызывать никаких сомнений. В нем не должно быть болезнетворных микроорганизмов. Потому как кипятить молоко перед приготовлением сыра нельзя. Если используется магазинный продукт, то выбрать следует цельное молоко, в котором срок годности небольшой.

Выбираем творог
Таким же образом нужно подходить и к покупке творога. Идеально, когда продукт будет домашнего приготовления. Творог можно сделать заранее самому, только нужно достаточное количества доброкачественного молока.






Добавил   9-05-2021, 16:28   Просмотров: 2 596   


КОММЕНТАРИИ