A-Eda.ru - это не просто сайт о кулинарии, это ваш надежный компаньон в удовольствии от пищи. Мы стремимся вдохновить вас на новые кулинарные рецепты, помочь вам разнообразить свой рацион и создать незабываемые впечатления в кухне от наших кулинарных рецептов!
Есть ли у Вас аллергия на продукты?
Коментарии
eda
Много советов на ?все для дачи, огорода и ремонта???...
27 января 2024 13:47
BernieRhymn
спасибо, отличный рецепт...
10 октября 2022 10:33
Спонсоры

Кулинарные рецепты » Интересные советы кулинарам » Как не плакать во время резки лука?

Как не плакать во время резки лука?

18 окт 2023, 14:29,
0 комментариев    268 Просмотров
Как не плакать во время резки лука?


Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни испытала на себе плачевный эффект резки лука. Некоторые терпят, а кто-то начинает искать в интернете подсказки, как меньше плакать во время нарезки лука. Мы решили узнать у повара «a-eda.ru» Алексея Карпова, какие лайфхаки помогут не лить слезы зря.


Как правило, слезы вызывает белый репчатый лук, реже – красный или лук-шалот. Практически не замечены в таком лук-порей и зеленый лук.

Алексей Карпов рассказывает, что во многом степень «слезоточивости» лука зависит от его сорта и от того, как его растили. «Например, если лук сильно «злой», то это говорит о недостатке полива (влаги)», – говорит повар. И в таком случае хорошо помогает такой способ: очищенный лук необходимо замочить в холодной воде на 30, а то и 40 или 50 минут. Такой лайфхак немного поможет с любым луком, но с тем, который мало поливали при выращивании, эффект будет особенно выраженным.

Еще один вариант уменьшить количество слез – постараться хорошо проветрить помещение в процессе нарезки лука. Можно открыть окно и дверь так, чтобы был сквозняк. Так летучие вещества, вызывающие слезы, будут быстрее испаряться.

Из того, что точно не работает – это жевать жвачку во время нарезки или же рядом поставить миску или стакан с холодной водой, делится повар.

На вопрос о том, есть ли стопроцентно работающий способ не пролить ни слезинки во время резки лука, Алексей разводит руками. Такого способа нет, можно лишь уменьшить град слез, говорит он.

«А когда ты занимаешься готовкой уже не один десяток лет, на такие мелочи как слёзы от лука, внимание уже не обращаешь», – резюмирует повар.




Читайте также другие рецепты:

04 дек 2014, 10:25    5 381    0
Ингредиенты: Говядина — 200 г Свинина — 200 г Курица — 200 г Свекла — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук...



Похожие кулинарные рецепты:

26 янв 2013, 14:56

Коментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Салатики
Прекрасный весенний салат, который всем нам знаком с детства – зеленый лук,...
  • Салат из молодой капусты с карри-свининой
  • Капустный салат с кокосово-кунжутной заправкой
  • Супы
    Картофельный суп-пюре с курицей, гренками и сыром — вкусное первое блюдо...
  • Картофельный суп с фрикадельками
  • Постные щи из молодой капусты
  • Десерты
    Нежное лакомство с ореховым вкусом плюс яркий крем с желе — это и есть...
  • Чиа-пудинг на кокосовом молоке с питахайей
  • Брауни из яблок и фиников
  • Гарниры
    Удивительное сочетание?! Возможно, но это не отменяет гармоничного вкуса всего...
  • Тальятелле альо ольо
  • Тальятелле альо ольо