A-Eda.ru - это не просто сайт о кулинарии, это ваш надежный компаньон в удовольствии от пищи. Мы стремимся вдохновить вас на новые кулинарные рецепты, помочь вам разнообразить свой рацион и создать незабываемые впечатления в кухне от наших кулинарных рецептов!
Как вы относитесь к вегетарианству?
Коментарии
eda
Много советов на ?все для дачи, огорода и ремонта???...
27 января 2024 13:47
BernieRhymn
спасибо, отличный рецепт...
10 октября 2022 10:33
Спонсоры

Кулинарные рецепты » Салаты » Салаты из птицы » Советский салат с курицей и грецкими орехами

Советский салат с курицей и грецкими орехами

14 май 2024, 09:00,
0 комментариев    62 Просмотра
Советский салат с курицей и грецкими орехами

Салат с курицей и грецкими орехами — это популярный советский салат, который можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Советский салат с курицей и грецкими орехами мог бы показаться очень уж простым, а то и скучным, если бы не одна деталь — заправка в виде майонеза домашнего приготовления. Согласитесь: такой прием сразу же добавляет блюду приличное количество очков! Кроме того, в состав салата входят жареный (не сырой!) лук, а также грецкие орехи, что самым благоприятным образом отражается и на вкусе, и на текстуре. Если вам не хватает в этом блюде свежести, добавьте в него немного петрушки или кинзы. Или же подайте советский салат с курицей и грецкими орехами на листьях салата: получится очень красиво и эффектно!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Для домашнего майонеза:
желтки крупных яиц 2 шт.
горчица 1 ч.л.
сахар 0.5 ч.л.
лимонный сок 4 ч.л.
растительное масло 360 мл
соль, свежемолотый черный перец по вкусу


Для салата:
небольшая курица 1 кг
длиннозерный рис 170 г
яйца 5 шт.
очищенные грецкие орехи 150 г
репчатый лук 2 шт.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОВЕТСКОГО САЛАТА С КУРИЦЕЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ



Шаг 1
Приготовьте курицу для советского салата. Положите ее в кастрюлю, залейте горячей водой и немного посолите. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену и варите 1 час.

Шаг 2
Пока варится курица, приготовьте домашний майонез для заправки салата. Желтки взбейте в блендере с горчицей, сахаром и 2 ч. л. лимонного сока. Смесь должна стать лимонно-желтой.
домашний майонез для заправки салата


Шаг 3
Затем начинайте добавлять растительное масло, буквально по капле, не переставая работать блендером. После того, как вы влили половину масла, добавьте еще 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. воды.
добавлять растительное масло


Шаг 4
Постепенно влейте оставшееся масло, лимонный сок и 1 ч. л. воды. Посолите и поперчите домашний майонез для салата по вкусу. Уберите в холодильник до использования.

Шаг 5
Курицу выложите на тарелку и дайте остыть. Отделите мякоть от кости и кожи. Бульон процедите и отмерьте 350 мл. Доведите до кипения и сварите на нем рис до готовности (около 30 минут). Дайте остыть.
рис до готовности


Шаг 6
Сварите вкрутую яйца (10–12 минут) и дайте остыть. Очищенные грецкие орехи обжарьте в сухой сковороде до появления характерного аромата.
грецкие орехи обжарьте


Шаг 7
Лук для салата очистите и нарежьте соломкой. В сковороде нагрейте растительное масло, периодически помешивая, обжарьте лук на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
Лук для салата


Шаг 8
Яйца очистите и порубите. Куриную мякоть мелко нарежьте. Яйца, курицу, орехи, жареный лук и рис перемешайте с приготовленным ранее домашним майонезом. Посолите и поперчите. Снова перемешайте. Оставьте на 10 минут, затем подайте советский салат с курицей и грецкими орехами на стол.
Яйца, курицу, орехи, жареный лук и рис перемешайте


ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Вместо целой курицы для советского салата можно использовать ее части. Отлично подойдет, например, крупное куриное филе на кости. Можно добавить к нему и один окорочок, особенно если вы хотите получить более жирный бульон для варки риса.

Салат можно украсить зеленью и подавать в общем салатнике или порционно. Приятного аппетита!


КСТАТИ
Домашний майонез для советского салата с курицей и грецкими орехами готовится на основе сырых желтков, поэтому постарайтесь приобрести самые свежие яйца, качество которых не вызывает у вас сомнений.


Обратите внимание, что ингредиенты и их количество могут варьироваться в зависимости от предпочтений повара.




Читайте также другие рецепты:

28 авг 2020, 10:09    3 642    0
Мы решили скрестить в одном рецепте безусловный хит домашней выпечки и модный ресторанный десерт....



На свете множество стран, где выращивают кукурузу, и почти везде из нее готовят...
  • Острый салат из креветок с авокадо
  • Суть и цель игры Aviator
  • Картошечка на гарнир под чесночным соусом



  • Похожие кулинарные рецепты:


    Коментарии
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Салатики
    Прекрасный весенний салат, который всем нам знаком с детства – зеленый лук,...
  • Салат из молодой капусты с карри-свининой
  • Капустный салат с кокосово-кунжутной заправкой
  • Супы
    Картофельный суп-пюре с курицей, гренками и сыром — вкусное первое блюдо...
  • Картофельный суп с фрикадельками
  • Постные щи из молодой капусты
  • Десерты
    Нежное лакомство с ореховым вкусом плюс яркий крем с желе — это и есть...
  • Чиа-пудинг на кокосовом молоке с питахайей
  • Брауни из яблок и фиников
  • Гарниры
    Удивительное сочетание?! Возможно, но это не отменяет гармоничного вкуса всего...
  • Тальятелле альо ольо
  • Тальятелле альо ольо