Салат из молодого картофеля с лимонным майонезом

Салат из молодого картофеля можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он отлично подойдёт для летнего обеда или ужина, а также станет прекрасным дополнением к праздничному столу.

Этот салат имеет свежий и лёгкий вкус, который прекрасно сочетается с молодым картофелем. Лимонный майонез придаёт салату пикантность и кислинку, а зелень делает его более ароматным и полезным. Попробуйте приготовить этот салат и убедитесь в его неповторимом вкусе!


Лето — это время свежих овощей и фруктов, которые можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Одним из таких блюд является салат из молодого картофеля. Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и минералов.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для лимонного майонеза:

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА ИЗ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ С ЛИМОННЫМ МАЙОНЕЗОМ

Шаг 1
Картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю, наполовину заполненную кипящей водой, доведите до кипения, посолите, закройте крышкой, варите до готовности, 20–30 мин., в зависимости от размера картофеля.

Шаг 2
Перепелиные яйца залейте кипятком, варите 4 мин. Остудите в холодной воде, очистите и разрежьте вдоль пополам.

Шаг 3
Для заправки сложите все ингредиенты (они должны быть комнатной температуры), кроме масла, в стакан погружного блендера. Влейте 100 мл масла и измельчите до полной однородности. Добавьте оставшееся масло и взбейте в эмульсию.

Шаг 4
Нарежьте малосольные огурчики тонкими кружками. Тонко нарежьте зеленый лук. Готовый картофель обсушите, остудите, крупно нарежьте. Смешайте с частью лимонного майонеза (по вкусу), яйцами и огурцами. Посыпьте зеленым луком и подавайте.