0 комментариев 154 Просмотра
Салат из молодого картофеля можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он отлично подойдёт для летнего обеда или ужина, а также станет прекрасным дополнением к праздничному столу.
Этот
салат имеет свежий и лёгкий вкус, который прекрасно сочетается с молодым
картофелем. Лимонный майонез придаёт салату пикантность и кислинку, а зелень делает его более ароматным и полезным. Попробуйте приготовить этот салат и убедитесь в его неповторимом вкусе!
Лето — это время свежих
овощей и фруктов, которые можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Одним из таких блюд является салат из молодого картофеля. Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и минералов.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ1 кг молодого картофеля
6 малосольных или свежих хрустящих огурчиков
20 перепелиных яиц
1 пучок зеленого лука
Для лимонного майонеза:1 среднее яйцо С
1 желток
1 ст. л. гладкой дижонской горчицы
1 ст. л. зернистой горчицы
2 зубчика чеснока
цедра половины лимона
сок половины лимона
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
200 мл растительного масла
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА ИЗ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ С ЛИМОННЫМ МАЙОНЕЗОМ
Шаг 1Картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю, наполовину заполненную кипящей водой, доведите до кипения, посолите, закройте крышкой, варите до готовности, 20–30 мин., в зависимости от размера картофеля.
Шаг 2Перепелиные
яйца залейте кипятком, варите 4 мин. Остудите в холодной воде, очистите и разрежьте вдоль пополам.
Шаг 3
Для заправки сложите все ингредиенты (они должны быть комнатной температуры), кроме масла, в стакан погружного блендера. Влейте 100 мл масла и измельчите до полной однородности. Добавьте оставшееся масло и взбейте в эмульсию.
Шаг 4Нарежьте малосольные
огурчики тонкими кружками. Тонко нарежьте зеленый лук. Готовый
картофель обсушите, остудите, крупно нарежьте. Смешайте с частью лимонного майонеза (по вкусу), яйцами и огурцами. Посыпьте зеленым луком и подавайте.
