0 комментариев 942 Просмотра
Предлагаю недорогой и весьма удачный рецепт овощных котлет. Готовятся они из простых и самых доступных продуктов, а результат всегда превосходен. И хотя в них нет ни грамма мяса, по вкусу они очень похожи на мясные тефтели.
Луковые
котлеты подходят для постного меню, когда могут заменить обычные
котлеты, да и в простой будний день вполне достойны быть приготовлены на обед или ужин.
Что понадобится (на 5-6 шт.):0,5 кг репчатого лука;
100 г манной крупы;
2
яйца;
1,5 стакана томатного сока;
60-70 мл подсолнечного масла;
соль и перец по вкусу.
Лук необходимо почистить и очень мелко нашинковать. Чем мельче будет порезан лук, тем вкуснее получатся котлеты. Порезанный лук слегка помять руками и добавить к нему
яйца и манную крупу, посолить и поперчить. Все хорошенько перемешать. Если лук оказался слишком сочным и масса получилась жидковатой, нужно добавить манной крупы. Полученный котлетный
фарш должен постоять для набухания манки. Это займет 10-15 минут. В глубокой сковороде или сотейнике разогревается масло. Из луковой массы мокрыми руками лепятся округлые котлетки и отправляются в горячее масло. Когда котлеты покроются золотистой корочкой, их нужно перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности. Затем в сковороду с котлетами выливается томатный сок, огонь уменьшается и котлеты томятся в нем 15 минут. Луковые котлеты подаются горячими. Как и к мясным котлетам, к ним можно подать гарнир —
картофель,
рис,
макароны. А можно употреблять их и без гарнира — котлетки вкусны, нежны и просто тают во рту. Перед подачей посыпать рубленой зеленью или украсить листочками петрушки. Приятного аппетита!
