0 комментариев 1 542 Просмотра
Еда должна быть не только вкусной, но и красивой, не правда ли? Красное, желтое – и цвет румяной, поджаристой корочки так подходят друг другу... И по вкусу
мясо,
кукуруза и перец тоже прекрасно сочетаются. Готовьте это
мясо на гриле, на открытом огне. В духовке получится менее интересно.
ИНГРЕДИЕНТЫкусок говяжьей вырезки весом 750–800 г
2 разноцветных сладких перца
4 небольших початка молодой кукурузы или 12 початков мини-кукурузы
соль
Для маринада:1 веточка свежего тимьяна
1 зубчик чеснока
5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст. л. красного винного уксуса
кайенский перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1Для маринада снимите листочки тимьяна со стеблей (стебли здесь не понадобятся), листочки мелко порубите. Измельчите чеснок. Смешайте оливковое масло, уксус, тимьян, чеснок и кайенский перец в плотном пластиковом пакете.
Шаг 2Нарежьте
говядину кубиками со стороной 2,5 см, положите в пакет с маринадом. Запечатайте или завяжите пакет и положите его в холодильник на 8–10 ч.
Шаг 3Сладкий перец очистите от сердцевины, мякоть нарежьте такими же квадратами, как мясо. Разрежьте початки кукурузы поперек на 3–4 части. Мини-
кукурузу оставьте целой. Выньте кубики мяса из маринада и нанижите вперемежку с кукурузой и квадратиками сладкого перца на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки или тонкие металлические шампуры.
Шаг 4Смажьте маринадом подготовленные брошеты, посолите и жарьте, продолжая периодически смазывать маринадом, на решетке над средними углями 15–20 мин., или до того момента, пока не будет готово мясо. Подавайте горячими на шпажках.
КСТАТИЕсли не найдете свежий тимьян, замените его сушеным: из расчета 1 ст. л. свежего = 1 ч. л. без горки сушеного.
