A-Eda.ru - это не просто сайт о кулинарии, это ваш надежный компаньон в удовольствии от пищи. Мы стремимся вдохновить вас на новые кулинарные рецепты, помочь вам разнообразить свой рацион и создать незабываемые впечатления в кухне от наших кулинарных рецептов!
Есть ли у Вас аллергия на продукты?
Коментарии
eda
Много советов на ?все для дачи, огорода и ремонта???...
27 января 2024 13:47
BernieRhymn
спасибо, отличный рецепт...
10 октября 2022 10:33
Спонсоры

Кулинарные рецепты » Рецепты » Хашх-берек, пельмени по-чалтырски

Хашх-берек, пельмени по-чалтырски

23 сен 2020, 15:53,
0 комментариев    3 492 Просмотра
Хашх-берек, пельмени по-чалтырски

Хашх-берек - это армянские пельмени. Считаются визитной карточкой села Чалтырь в Ростовской области. Село Чалтырь одно из крупнейших армянских поселений на Дону.


ИНГРЕДИЕНТЫ
900 г муки
1 среднее яйцо
350 мл теплой воды
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
Для подачи:
мацун (мацони)
зажаренный до золотистого цвета лук

Для фарша:
750 г мякоти говядины
200 г мякоти свинины
1 небольшая луковица
соль, черный перец


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Для фарша все ингредиенты пропустите через мясорубку, приправьте солью и перцем.
Шаг 2
Для теста в большую миску горкой насыпьте муку. Сделайте углубление, в него разбейте яйцо, добавьте воду, соль. Замесите крутое тесто, скатайте в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30–40 мин.
Шаг 3
Разделите отдохнувшее тесто на две части. Каждую часть раскатайте скалкой в тонкую лепешку и нарежьте квадратиками 5х5 см. Положите на каждый квадратик по ложечке фарша, соедините сразу все углы квадратика, чтобы получились мешочки.
Шаг 4
В большой кастрюле вскипятите воду, посолите, выложите пельмени, варите 5–6 мин. Аккуратно откиньте пельмени на дуршлаг, выложите на блюдо, заправьте мацуном, посыпьте жареным луком. Сразу же подавайте.




Читайте также другие рецепты:

29 янв 2013, 10:54    8 736    0
Это шоколадное лакомство, несомненно, порадует сластен....



Аппетитный румяный минтай в кляре – это отличное блюдо на каждый день. Нежные...
  • Что такое Gaminator и в чем его особенность?
  • Треска с пореем и помидорами
  • Малахитовый браслет



  • Похожие кулинарные рецепты:

    25 авг 2014, 18:39
    10 фев 2021, 14:46

    Коментарии
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Салатики
    Салат из молодого картофеля можно подавать как самостоятельное блюдо или в...
  • Советский салат с курицей и грецкими орехами
  • Салат с яйцами и черемшой
  • Супы
    Невозможно представить летний обед без окрошки. Если вы любите холодный суп,...
  • Картофельный суп с черемшой
  • Картофельный суп-пюре с курицей, гренками и сыром
  • Десерты
    Тарталетки с клубникой и заварным кремом – порционные мини-тарты из песочного...
  • Домашние энергетические батончики без сахара
  • Фитнес-пирожное из миндальной муки
  • Гарниры
    Ох, сколько на свете рецептов запеченной картошки! Можно, наверное, год...
  • Гречневая каша с лососем и оливковым маслом
  • Тальятелле альо ольо