0 комментариев 152 Просмотра
Классический рецепт
салата Мужской каприз с говядиной по достоинству оценит большинство представителей сильного пола, которые не очень охотно поддаются на все эти разговоры о пользе легкой пищи. В состав блюда входят действительно очень «брутальные» ингредиенты: отварная
говядина, лук,
сыр,
яйца, которые выкладываются слоями и промазываются майонезным соусом. То есть, как вы понимаете, после такого
салата голодным из-за стола ваш избранник точно не выйдет, да и недовольным тоже. А значит, научиться готовить «Мужской каприз» точно необходимо каждой женщине!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИмякоть говядины – 600 г
лавровый лист – 2 шт.
черный перец горошком – 2 шт.
репчатый лук – 200 г
сахар – 1 ч. л.
яблочный уксус – 100 мл
яйца – 4 шт.
твердый
сыр – 150 г
петрушка – 2 веточки
майонез – 250 г
сметана жирностью 20% – 50 г
очищенные грецкие
орехи для украшения – по вкусу
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Салата Мужской каприз с говядиной
Шаг 1Подготовьте все ингредиенты для салата Мужской каприз. Прежде всего, отварите мякоть говядины. Для этого вымойте ее, разрежьте на 2–3 кусочка и поместите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения.
Шаг 2Снимите шумовкой пену. Уменьшите огонь до минимального. Положите лавровый лист и перец горошком. Немного посолите. Варите
мясо около полутора часов. Затем дайте полностью остыть (лучше в бульоне, чтобы оно сохранило сочность).
Шаг 3Пока готовится
мясо для салата, подготовьте лук. Очистите его и нарежьте тонкими кольцами. Сложите в мисочку и посыпьте сахаром. Залейте яблочным уксусом, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 4Яйца сварите вкрутую. Для этого положите их в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут. Охладите яйца проточной водой.
Шаг 5Твердый сыр натрите на средней или мелкой терке. Петрушку вымойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте. Замаринованный лук откиньте на мелкое сито и слегка отожмите. Яйца очистите и порубите.
Шаг 6Приготовьте
соус для салата. Майонез смешайте со сметаной, немного поперчите. Переложите его в кондитерский мешок или в плотный полиэтиленовый пакетик и затем срежьте слегка его кончик.
Шаг 7Возьмите большую плоскую тарелку. Смажьте ее небольшим количеством соуса. Уложите слоями лук, мясо, яйца (этот слой посыпьте петрушкой) и сыр. Каждый смазывайте соусом.
Шаг 8Верхний слой салата покройте «сеточкой» из оставшегося соуса. Украсьте ее ядрышками грецких
орехов. Уберите салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы слои хорошо пропитались.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТДопустимо ли использовать другое мясо для салата Мужской каприз? Конечно, и даже птицу тоже. В случае со свининой, индейкой и курицей лучше использовать не варку, а запекание в фольге.
КСТАТИСалат Мужской каприз с говядиной, по желанию, можно приготовить не с обычным репчатым луком, а с красным ялтинским: так получится еще вкуснее. В этом случае сахар в маринад можно не добавлять.
