У нас вы найдете новые кулинарные рецепты, с пошаговым приготовлением, подробные фото приготовления домашних кулинарных блюд. Просто и вкусно с кулинарными рецептами от A-Eda.Ru
Составляете ли вы список продуктов для магазина?
Коментарии
BernieRhymn
спасибо, отличный рецепт...
10 октября 2022 10:33
eda
как сделать видео популярным????...
26 января 2022 21:50
Спонсоры

Рыба для роллов

21 мар 2019, 21:46,
0 комментариев    4 409 Просмотров
рыба для роллов

Роллы могут оказаться не только вкусным, но и полезным блюдом, только при условии, что рыба для них выбрана правильно. В зависимости от результатов выбора конечный продукт может стать шедевром или оказаться полностью испорченным.
Общие правила
Многих наших соотечественников пугает сама мысль о том, что рыба в роллах может быть сырой, однако она должна быть не просто сырой, а именно свежей. Это означает, что даже замораживанию продукт подвергать нежелательно, особенно так, как это происходит в крупных супермаркетах, где морепродукты могут неоднократно проходить процедуру замораживания и размораживания. На такое нарушение технологии указывает обильное количество намороженного на тушке льда.
Другой принцип заключается в том, что свежая рыба в роллах оптом даже теоретически не должна быть пресноводной – допускается исключительно морская. Предполагается, что из-за постоянного обитания в соленой воде она уже в некотором смысле является не сырой, а как бы маринованной. Легкий солоноватый привкус не просто приятен – он еще и отпугивает большинство микроорганизмов, из-за чего такой ингредиент портится намного медленнее и с меньшей вероятностью станет причиной отравления.
Свежий продукт определяется по нескольким критериям – это и достаточно насыщенный, но при этом правдоподобный оттенок, и влажные, чуть выпуклые глаза, и упругость тканей, и отсутствие каких-либо видимых повреждений чешуи.
Допустимые варианты
Наиболее популярной начинкой для блюд японской кухни остается лосось и его ближайшие родственники – семга и форель. Другим представителем элитных видов морепродуктов является тунец. Из начинки попроще стоит обратить внимание на морского окуня, угря и желтохвостика. Кроме того, вместо собственно рыбы можно использовать мясо краба, креветок или осьминогов, а также морских гребешков, но тоже только в свежем виде...




Читайте также другие рецепты:

06 фев 2018, 18:51    1 444    0
Кофе: из злодеев в герои? Новые исследования кофе выявили его способность стимулировать...



Похожие кулинарные рецепты:

07 авг 2014, 17:48

Коментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Салатики
В этот картофельный салат с пряной заправкой можно добавить еще какой-нибудь...
  • Салат из молодого картофеля с укропной заправкой
  • Салат с руколой, орехами и морковью
  • Супы
    Этот итальянский суп очень напоминает наши пельмени в бульоне. Очень маленькие...
  • Овощной суп с овсяными хлопьями
  • Рассольник Ленинградский с перловкой
  • Десерты
    Посмотрите, какие замечательные новогодние профитроли можно приготовить на...
  • Творожная запеканка с яблоками в духовке
  • Сырники с манкой и мукой
  • Гарниры
    Простая паста в сливочном соусе с колбасой может стать вашим любимым семейным...
  • Макароны с мясной нарезкой, маслинами и помидорами
  • Очень быстрая лапша с карри