A-Eda.ru - это не просто сайт о кулинарии, это ваш надежный компаньон в удовольствии от пищи. Мы стремимся вдохновить вас на новые кулинарные рецепты, помочь вам разнообразить свой рацион и создать незабываемые впечатления в кухне от наших кулинарных рецептов!
Как вы относитесь к вегетарианству?
Коментарии
eda
Много советов на ?все для дачи, огорода и ремонта???...
27 января 2024 13:47
BernieRhymn
спасибо, отличный рецепт...
10 октября 2022 10:33
Спонсоры

Кулинарные рецепты » Рецепты » Скрэмбл по-швейцарски

Скрэмбл по-швейцарски

31 янв 2021, 10:22,
0 комментариев    2 257 Просмотров
Скрэмбл по-швейцарски


Всего 4 основных ингредиента – яйца, сыр, сливочное масло и вино – а в результате получается очень вкусное блюдо, которое немного напоминает сырное фондю. К сожалению, основной вкус тут зависит от швейцарского сыра грюйер, заменять его другим крайне нежелательно.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СКРЭМБЛ


6 яиц
250 г сыра грюйер

60 г сливочного масла + немного для тостов
130 мл сухого белого вина
5 веточек петрушки
3 пера зеленого лука
щепотка тертого мускатного ореха
соль, свежемолотый черный перец
4 куска хлеба для тостов


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СКРЭМБЛ


Шаг 1
1. Срежьте корки с хлеба и разрежьте каждый кусок на 3 части. Растопите в сковороде сливочное масло и поджарьте хлебные палочки до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 2
2. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до жестких пиков.
Шаг 3
3. Натрите сыр на мелкой терке. Измельчите листья петрушки и зеленый лук.
Шаг 4

4. Положите в сотейник сыр, сливочное масло, вино и зелень. Поставьте на медленный огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится.
Шаг 5
Скрэмбл по-швейцарски

5. Когда сырная масса станет однородной и гладкой, приправьте ее мускатным орехом и черным перцем, а затем добавьте желтки и белки. Продолжайте готовить на медленном огне, помешивая смесь венчиком, пока она не загустеет.
Шаг 6
6. Переложите скрэмбл на тарелки и подавайте с поджаренными тостами.

КСТАТИ ДЛЯ СКРЭМБЛ


Грюйер (Gruyere) – светло-желтый пряный твердый сыр из западной Швейцарии. Его родина — горная область в южной части кантона Фрибур с многочисленными озерами и лугами, расположенными вокруг знаменитого замка Грюйер. Первые упоминания о сыре восходят к XIV веку.




Читайте также другие рецепты:

28 май 2017, 12:49    3 015    0
Галета - это твердое сухое печенье или крекер, который делается только из муки и воды (это печенье...



Похожие кулинарные рецепты:


Коментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Салатики
Прекрасный весенний салат, который всем нам знаком с детства – зеленый лук,...
  • Салат из молодой капусты с карри-свининой
  • Капустный салат с кокосово-кунжутной заправкой
  • Супы
    Картофельный суп-пюре с курицей, гренками и сыром — вкусное первое блюдо...
  • Картофельный суп с фрикадельками
  • Постные щи из молодой капусты
  • Десерты
    Нежное лакомство с ореховым вкусом плюс яркий крем с желе — это и есть...
  • Чиа-пудинг на кокосовом молоке с питахайей
  • Брауни из яблок и фиников
  • Гарниры
    Удивительное сочетание?! Возможно, но это не отменяет гармоничного вкуса всего...
  • Тальятелле альо ольо
  • Тальятелле альо ольо