У нас вы найдете новые кулинарные рецепты, с пошаговым приготовлением, подробные фото приготовления домашних кулинарных блюд. Просто и вкусно с кулинарными рецептами от A-Eda.Ru
Варите ли вы компот на каждый день:
Коментарии
eda
как сделать видео популярным????...
26 января 2022 21:50
eda
?Творожная запеканка в духовке???...
12 января 2022 20:56
Спонсоры

Кулинарные рецепты » Консервирование » Маринованные помидоры от шефов братьев Березуцких (почти по маминому рецепту)

Маринованные помидоры от шефов братьев Березуцких (почти по маминому рецепту)

17 авг 2021, 11:28,
0 комментариев    336 Просмотров
Маринованные помидоры от шефов братьев Березуцких (почти по маминому рецепту)


Этот блюдо Иван и Сергей помнят и любят с детства. Мамин рецепт они немного модернизировали и теперь эта закуска входит в меню их ресторана.

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 кг помидоров-сливок
300 г белого лука
30 г чеснока
по 10 г укропа, петрушки и базилика
20 г душистого растительного масла


Для маринада:
3 л отфильтрованной воды
7 мл уксуса (не 70, а именно 7!)
110 г сахара
10 горошин душистого перца
2 лавровых листочка
5 г острого красного молотого перца
45 г нейодированной соли


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Для маринада смешайте все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения и дождитесь, пока соль и сахар растворятся. Остудите примерно до 50 °С.
Шаг 2
Помидоры бланшируйте в кипящей воде, переложите в ледяную воду, очистите от кожицы. Разрежьте помидоры вдоль на четвертинки, выложите в банки.
Шаг 3
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок раздавите и очистите. Зелень крупно порубите. Добавьте чеснок, лук и зелень к помидорам, полейте душистым маслом и залейте маринадом.
Шаг 4
Полностью остудите, поставьте в холодное место минимум на 2 дня.




Читайте также другие рецепты:

11 авг 2020, 20:31    3 537    0
На какой стороне фольги еда готовится быстрее? Как отмыть с её помощью посуду? Раскрываем блестящий...



Похожие кулинарные рецепты:

12 фев 2013, 11:15

Коментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Салатики
Салат с креветками и помело - дань моде на азиатскую кухню. Что-то похожее...
  • Средиземноморский салат из булгура
  • «Мимоза» со свежей и копченой рыбой
  • Супы
    Не претендую ни на что, готовлю так, как мне сегодня хочется, в спорах о...
  • Рассольник с томатной пастой и перловкой
  • Рассольник с грибами
  • Десерты
    Творог с ягодами - проверенное временем сочетание. И в нашей творожной пасхе мы...
  • Мацони с грушей и фисташками
  • Рисовый пудинг с манго для здоровья и молодости
  • Гарниры
    В восточных кухнях булгур часто соревнуется с рисом, и пока кулинары продолжают...
  • Тушеная фасоль с колбасками и картофельным пюре
  • Бухарский плов – бахш