|
Рецепты –
Рис с куриными желудками по-китайски Блюдо родом из нью-йоркского Чайна-тауна, известно также под названием грязный рис. Почему грязный? С точки зрения санитарии здесь все нормально, а темный цвет блюдо получает за счет входящих в состав куриных субпродуктов. В общем, это некий вариант плова из куриных желудков и овощей. Вкусно и сытно! ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г длиннозерного белого риса 750 мл куриного бульона 50 г сливочное масло 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 2 черешка сельдерея 1 большой красный сладкий перец 125 г свиного фарша 125 г предварительно отваренных куриных желудков 125 г куриной печени перец черный крупно молотый белый и кайенский перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Рис промыть, отварить до готовности в 2 стаканах бульона. Шаг 2 Масло растопить в сковороде. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте мелко нарезанный сельдерей, жарить 5 мин. За 2 мин. добавить мелко нарезанный сладкий перец. Добавить фарш и измельченные потрошки. Обжарить все вместе 3-4 мин., до золотистой корочки. Приправить. Шаг 3 Влить оставшийся бульон и добавить отваренный рис. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока вся жидкость не впитается. |
КОММЕНТАРИИ