 Состав теста: 500 грамм муки, 25 грамм дрожжей, 50-100 грамм сливочного масла, 1 яйцо, соль на кончике ножа, сахр. Состав начинки: Примечание: Кулебяку начиняют разными начинками послойно. Рис или какая-нибудь рассыпчатая каша - первый слой, Мясо или рыба с крутыми яйцами - второй слой. Способ изготовления: Дрожжи разведите тепрым молоком, слешайте с мукой, яйцом, маслом, добавить чуть-чуть сахара, соль и замесите двольно круток тесто. Поставить на пол часа подходить. Затем ещё раз хорошо перемешайте, раскатайте в пласт толщиной 1 см. и длиной примерно 20 см. выложите на салфетку,слегка посыпанную мукой. На середину положиту начинку, края защепите. С помощью салфетки кулебяку осторожно перевеоните, уложите на противень швом в низ и поставьте в теплое место, чтобы она ещё раз подошла. Затем поверхность кулибяки смажьте сырым жултком, сделайте неслолько надрезов, чтобы кулебяка лучше пропеклась, и поставте в духовку на 35-45 минут. Примечание: Готовность можно проверить с помощью спички: если тесто не липнет, значит кулебяка готова. |
КОММЕНТАРИИ