Торфяной пирог

Торфяной пирог, состоящий из шоколадной крошки и творожной начинки — это нежнейшее лакомство, которое очень просто приготовить в домашних условиях. Прекрасно подходит для чаепития с родными и друзьями.

Вам понадобится:

ОЧЕНЬ желательна разъемная форма (с снимающимися бортиками), иначе пирог получится неаккуратным. Однако вы можете рискнуть, и попробовать приготовить в обычной форме, извлекая его очень аккуратно.

Готовим пирог:
1)Для начинки в глубокую емкость выкладываем творог, высыпаем 100 гр сахара, 1/4 ч л соли, ванильный сахар и перемешиваем.
2)Добавляем в общую массу манку, сгущенное молоко и яйца. Вымешиваем всю смесь до однородности.
3)Сливочное масло отправляем на некоторое время подморозиться в холодильник, чтобы с ним было удобнее работать на терке.
4)Для теста в отдельную емкость просеиваем муку и какао.
5)Добавляем к просеянным ингредиентам 120 гр сахара, разрыхлитель и 1/4 ч л соли. Перемешиваем до однородности.
6)Натираем на крупной терке замороженное сливочное масло в емкость с сухими ингредиентами.
7)Добавляем растительное масло и очень аккуратно перемешиваем тесто, чтобы масло равномерно разошлось по смеси.
8)Тесто не должно получится единым и эластичным, оно скорее напоминает крошку, поэтому замешиваем его до этого состояния.
9)На дно формы стелим пекарскую бумагу, смазываем ее сливочным маслом.
10)Выкладываем 2/3 теста на дно формы, формируем корж, приминая тесто.
11)Выливаем поверх коржа творожную начинку.
12)Высыпаем оставшееся тесто поверх начинки, распределяем равномерно по поверхности.
13)Отправляем пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
14)По прошествии времени вынимаем пирог и даем остыть.
15)Освобождаем пирог из формы и подаем к столу.



Приятного аппетита!