 На гриле мясо готовится с минимальным количеством масла и специй, которые лишь подчеркивают вкус мяса. Продукты (на 4 порции) Соевый соус - 1/4 стакана Вода - 2 ст. л. Чеснок (резаный тонкими пластинами) - 3 зубка Сахар коричневый - 1 ст. л. Масло растительное без запаха - 1 ст. л. Имбирь молотый - 1/2 ч. л. Черный молотый перец - 1/2 ч. л. Стейк из говяжьей голени - 1 шт. (500 г) 1. В большой пластиковый пакет с застежками налить воду, соевый соус, растительное масло, положить чеснок, насыпать сахар, имбирь и черный молотый перец, хорошо перемешать. Положить в этот маринад стейк, закрыть пакет и хорошо встряхнуть. Положить пакет с говядиной в холодильник на 8 часов, периодически переворачивая. 2. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Мясо достать из маринада и выложить на решетку гриля. Готовить около 6-8 минут с каждой стороны (термометр для мяса должен показать температуру от 75 до 85 градусов (в зависимости от желаемой степени прожарки)). Готовый стейк переложить на разделочную доску, накрыть фольгой и дать мясу отдохнуть около 10 минут, а затем порезать стейк ломтиками и подавать сразу же. |
КОММЕНТАРИИ