A-Eda.ru - это не просто сайт о кулинарии, это ваш надежный компаньон в удовольствии от пищи. Мы стремимся вдохновить вас на новые кулинарные рецепты, помочь вам разнообразить свой рацион и создать незабываемые впечатления в кухне от наших кулинарных рецептов!
Арбуз VS. Дыня! А кому Вы отдадите свой голос? Сделайте Ваш выбор сегодня)
Коментарии
eda
Много советов на ?все для дачи, огорода и ремонта???...
27 января 2024 13:47
BernieRhymn
спасибо, отличный рецепт...
10 октября 2022 10:33
Спонсоры

Кулинарные рецепты » Выпечка » Яблочный штрудель с миндалем и изюмом

Яблочный штрудель с миндалем и изюмом

30 окт 2014, 10:11,
0 комментариев    5 765 Просмотров
Яблочный штрудель с миндалем и изюмом

Ингредиенты:
Мука — 270 г
Сухари хлебные — 70 г
Миндаль измельченный — 100 г
Лимонный сок — 50 мл
Щепотка соли
Корица молотая — 2 ч. л.
Растительное масло — 50 мл
Сливочное масло — 120 г

Изюм — 80 г
Яблоки (большие) — 8 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 40 г
Вода — 125 мл


Приготовление:

1. В миске смешать просеянную муку, соль, растительное масло и воду. Замесить гладкое эластичное тесто (месить не менее 10 минут для того, чтобы тесто было легче раскатывать и растягивать).
2. Смазать готовое тесто небольшим количеством растопленного сливочного масла, замотать в пищевую пленку и убрать в сторонку на 30–50 минут.
3. В это время приготовить начинку. Для этого измельчить хлебные сухари и немного поджарить их на смазанной сливочным маслом сковороде.
4. Изюм замочить на 5 минут в кипятке, затем слить воду. Из яблок вырезать сердцевину, порезать их на кубики и смещать с корицей, лимонным соком, изюмом, миндалем и сахаром.
5. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто. Затем переложить его на полотенце или на смазанный маслом стол и начать растягивать.
6. Растягивать тесто постепенно, стараясь его не порвать. Через 3 минуты оно покажется достаточно тонким, но это не так.
7. Тесто надо растягивать до тех пор, пока сквозь него не будут видны буквы на листе бумаги или узор на полотенце. Настолько оно должно быть прозрачным и тонким.
8. Готовое тесто смазать растопленным сливочным маслом, отступить от длинных краев 5 см, а от короткого —15 см и выложить на него сухари.
9. Сверху на сухари выложить яблочную начинку и начать аккуратно закручивать рулет. Тесто очень тонкое, надо обращаться с ним крайне осторожно!
10. Каждый оборот рулета смазывать сливочным маслом. На середине процесса загнуть края и продолжать сворачивать штрудель.
11. В конце смазать штрудель сливочным маслом.
12. Духовку нагреть до 180 градусов. Взять полотенце с рулетом за края и перенести на противень. Перевернуть штрудель швом вниз и вытащить полотенце. Выпекать в духовке минут 40-45, в процессе смазывая рулет сливочным маслом для румяной и аппетитной корочки.
13. Готовый штрудель смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Автор рецепта: anyreki




Читайте также другие рецепты:

19 июл 2014, 17:56    4 825    0
Ингредиенты: 300 гр филе индейки 100 гр риса (сухого) 2 больших куриных яйца 50 гр сметаны 100 мл...



Очень быстрая капустка - 15 минут и готово! Мама посоветовала рецепт...
  • Статьи
  • Тонкости нарезки фруктов
  • Картофельные зразы с печенью



  • Похожие кулинарные рецепты:

    11 фев 2013, 15:56

    Коментарии
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Салатики
    Классический рецепт салата Мужской каприз с говядиной по достоинству оценит...
  • Салат с куриной печенкой
  • Салат Нептун c морепродуктами
  • Супы
    Классический рассольник с говядиной – традиционный суп для русской кухни. В его...
  • Лучший способ приготовления супа с морковью и кориандром
  • Вкусный суп с фрикадельками
  • Десерты
    Чиа-пудинг на кокосовом молоке с питахайей – одновременно очень красивый и...
  • Брауни из яблок и фиников
  • Американские сливочные пончики с кленовой глазурью
  • Гарниры
    Удивительное сочетание?! Возможно, но это не отменяет гармоничного вкуса всего...
  • Тальятелле альо ольо
  • Тальятелле альо ольо