» » Кабачки, как готовит моя мама – нереально вкусно (рецепту уже лет 30, но я теперь тоже так делаю, и никак не надоест)
Рецепты

Кабачки, как готовит моя мама – нереально вкусно (рецепту уже лет 30, но я теперь тоже так делаю, и никак не надоест)


Кабачки, как готовит моя мама – нереально вкусно (рецепту уже лет 30, но я теперь тоже так делаю, и никак не надоест)

Эти кабачки – абсолютный летний фаворит в нашей семье. Так всегда готовила мама, теперь и я тоже. Блюдо очень простое и вкусное, можно подать как гарнир или самостоятельную закуску. Можно кушать и горячим, и холодным. В летнюю жару в холодном виде даже вкуснее.

Если кабачки молоденькие, кожуру и семена не убираем.

Что потребуется:
кабачки молодые – 3 шт.
лук репчатый – 1-2 головки
морковь – 1-2 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
сахар – 0,5 ч.л.
соль, перец, лавровый лист, специи – по вкусу
растительное масло – для жарки


Приготовление:
Вначале подготовим овощной соус. Лук, нарезанный мелким кубиком, обжариваем до мягкости на растительном масле. В процессе жарки добавляем сахар. Когда лук станет мягким, добавляем морковь, тертую на терке. Также обжариваем до мягкости. Добавляем томатную пасту и немного воды (0,5 стакана), перемешиваем и тушим несколько минут. Тем временем кабачки нарезаем тонкими кружками. Томатно-овощной соус солим и перчим по вкусу и снимаем с огня. Теперь займемся кабачками. Обжариваем их на сковороде в масле с двух сторон до румяности. Все обжаренные партиями кабачки складываем в подходящую по размеру кастрюльку или сотейник. Немного подсаливаем. Переливаем томатно-овощной соус к кабачкам. Накрываем крышкой и тушим при слабом кипении минут 15-20. На этом этапе можно добавить лавровый лист. Готово! Приятного аппетита!




Добавил   6-07-2020, 08:47   Просмотров: 114   

КОММЕНТАРИИ