A-Eda.ru - это не просто сайт о кулинарии, это ваш надежный компаньон в удовольствии от пищи. Мы стремимся вдохновить вас на новые кулинарные рецепты, помочь вам разнообразить свой рацион и создать незабываемые впечатления в кухне от наших кулинарных рецептов!
«Никакого сладкого! Съешь сначала суп!» - говорила нам бабушка Что выбираем: борщ или щи?
Коментарии
eda
Много советов на ?все для дачи, огорода и ремонта???...
27 января 2024 13:47
BernieRhymn
спасибо, отличный рецепт...
10 октября 2022 10:33
Спонсоры

Кулинарные рецепты » Супы » Суп из куриной голени с картошкой

Суп из куриной голени с картошкой

21 фев 2024, 17:10,
0 комментариев    281 Просмотр
Суп из куриной голени с картошкой

Суп из куриной голени и картошки – легкое диетическое блюдо, которое одинаково подходит как детям, так и взрослым. Незамысловатый набор продуктов позволит сварить суп без больших финансовых вложений, и при этом получить совершенно замечательный результат. Это первое блюдо очень полезно: оно восстанавливает силы после долгого дня, прекрасно согревает зимним вечером и помогает выздоравливающим быстрее приходить в норму! Главный секрет вкусного супа заключается в правильном приготовлении бульона. Для того, чтобы он получился кристально-прозрачным, необходимо как можно тщательнее снять пену, затем уменьшить нагрев до минимального и не допускать бурного кипения. Поверхность жидкости должна оставаться практически спокойной и тогда бульон постепенно приобретет весь букет ароматов, а вкус его станет насыщенным и гармоничным.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Куриные голени 8 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 4 шт.

Сладкий перец 0.5 шт.
Корень имбиря 20 г
Петрушка или укроп 2 веточка(и)
Лавровый лист 1 шт.
Куркума 0.5 ч.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Молотый черный перец
Соль


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА ИЗ КУРИНОЙ ГОЛЕНИ


Шаг 1
Сложите куриные голени в кастрюлю, влейте 2 л холодной фильтрованной воды и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения и уменьшите нагрев до минимального. Тщательно снимите пену.
Сложите куриные голени в кастрюлю

Шаг 2
Очистите 2 луковицы, разрежьте пополам. Одну морковку нарежьте крупными кусками. Положите лук и морковь на сухую сковородку и обжарьте до появления подпалин. Добавьте овощи в суп, положите очищенный имбирь и лавровый лист и варите под крышкой в течение 45 мин. Не допускайте бурного кипения бульона.
Не допускайте бурного кипения бульона

Шаг 3
Нарежьте вторую морковь тонкой соломкой. Оставшуюся луковицу нарежьте мелкими кубиками. Половинку сладкого перца освободите от перегородок и нашинкуйте соломкой. Картофель нарежьте кубиками.
Нарежьте морковь тонкой соломкой

Шаг 4
В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте морковь и сладкий перец, всыпьте куркуму и готовьте на среднем огне 5-7 мин, часто перемешивая. Снимите сковородку с огня.
потушите лук

Шаг 5
Выньте курицу из бульона и разберите на небольшие кусочки, попутно удаляя кости и, при желании, кожу. Бульон процедите через частое сито, овощи, имбирь и лавровый лист выбросите.
Выньте курицу из бульона

Шаг 6
Снова доведите бульон до кипения. Посолите, добавьте картофель и овощи из сковородки. Готовьте на среднем огне в течение 10-15 мин до мягкости картофеля. Верните в кастрюлю кусочки курицы и варите еще 1 мин.
Снова доведите бульон до кипения

Шаг 7
Отделите от стеблей и измельчите листья укропа или петрушки. Снимите суп с огня, добавьте зелень и разлейте в тарелки. Приправьте молотым черным перцем.
Отделите от стеблей и измельчите листья укропа или петрушки
Achetez-le aujourd'hui !
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если вы предпочитаете более густые и сытные супы, за пять минут до готовности всыпьте в кастрюлю горсть вермишели или лапши. Вашим детям наверняка очень понравятся мелкие макароны в виде букв алфавита или животных.

КСТАТИ
Точно также можно сварить куриный суп и из других частей курицы. Для бульона отлично подходят спинки, шеи, крылья и бедрышки. Также можно сварить вкусный суп просто из половины целой курицы.




Читайте также другие рецепты:

13 ноя 2020, 09:54    3 604    0
Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского...



Похожие кулинарные рецепты:

14 ноя 2022, 13:16

Коментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Салатики
Прекрасный весенний салат, который всем нам знаком с детства – зеленый лук,...
  • Салат из молодой капусты с карри-свининой
  • Капустный салат с кокосово-кунжутной заправкой
  • Супы
    Картофельный суп-пюре с курицей, гренками и сыром — вкусное первое блюдо...
  • Картофельный суп с фрикадельками
  • Постные щи из молодой капусты
  • Десерты
    Нежное лакомство с ореховым вкусом плюс яркий крем с желе — это и есть...
  • Чиа-пудинг на кокосовом молоке с питахайей
  • Брауни из яблок и фиников
  • Гарниры
    Удивительное сочетание?! Возможно, но это не отменяет гармоничного вкуса всего...
  • Тальятелле альо ольо
  • Тальятелле альо ольо